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AU JAMBON DE BOURGOGNE

Dépôt

DénominationAU JAMBON DE BOURGOGNE
Siren328410089
Cloture31/12/2020
Code du Greffe2104
Numéro de dépôt8001
Numéro de Gestion2000B80486
Code Activité1013A
Date de cloture n-1-1
Durée exercice 12
Durée exercice n-111
Date de dépôt27/07/2021
Modification00 Comptes annuels saisis sans anomalie
Type de BilanC : Complet
Code de la deviseEUR
Confidentialité0 Comptes annuels ne faisant l’objet d’aucune déclaration de confidentialité
Adresse21700 Nuits-Saint-Georges
2020 2019 2018 2016

01 Actif (bilan)Montant brut année NAmortissement année NNet année NNet année N‐1

AH Fonds commercial 8 385.00 8 385.00 8 385.00
AN Terrains 56 175.00 56 175.00 56 175.00
AP Constructions 1 092 002.00 948 928.00 143 074.00 212 520.00
AR Installations techniques, matériel et outillage industriels 1 773 577.00 1 163 710.00 609 867.00 155 669.00
AT Autres immobilisations corporelles 192 953.00 76 256.00 116 698.00 91 533.00
AX Avances et acomptes 19 950.00 19 950.00 65 146.00
BF Prêts 7 671.00 7 671.00 7 671.00
BH Autres immobilisations financières 172.00 172.00 172.00
BJ TOTAL (I) 3 150 885.00 2 188 893.00 961 991.00 597 271.00
BL Matières premières, approvisionnements 262 743.00 262 743.00 242 302.00
BR Produits intermédiaires et finis 55 151.00 55 151.00 64 452.00
BX Clients et comptes rattachés 480 929.00 2 779.00 478 150.00 625 883.00
BZ Autres créances 174 217.00 174 217.00 148 579.00
CF Disponibilités 18 272.00 18 272.00 36 249.00
CH Charges constatées d’avance 6 565.00 6 565.00 5 822.00
CJ TOTAL (II) 997 877.00 2 779.00 995 098.00 1 123 287.00
CO TOTAL GENERAL (0 à V) 4 148 762.00 2 191 673.00 1 957 090.00 1 720 558.00

02 Passif (bilan)Montant année NMontant année N-1

DA Capital social ou individuel 300 000.00 300 000.00
DD Réserve légale (1) 30 000.00 30 000.00
DG Autres réserves 611 667.00 611 667.00
DH Report à nouveau -87 327.00
DI RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte) -69 364.00 -87 327.00
DJ Subventions d’investissement 350 533.00 40 443.00
DK Provisions réglementées 555.00 312.00
DL TOTAL (I) 1 136 065.00 895 095.00
DP Provisions pour risques 6 000.00 5 000.00
DR TOTAL (IV) 6 000.00 5 000.00
DU Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3) 51 287.00 74 145.00
DW Avances et acomptes reçus sur commandes en cours 167.00
DX Dettes fournisseurs et comptes rattachés 594 240.00 588 048.00
DY Dettes fiscales et sociales 120 508.00 99 319.00
EA Autres dettes 48 990.00 58 784.00
EC TOTAL (IV) 815 025.00 820 463.00
EE TOTAL GENERAL (I à V) 1 957 090.00 1 720 558.00

03 Compte de résultat Montant France année NMontant Export année NTotal année NTotal année N‐1

FD Production vendue biens 5 269 812.00 5 286 952.00
FJ Chiffres d’affaires nets 5 269 812.00 5 286 952.00
FM Production stockée -9 301.00 20 329.00
FQ Autres produits 9 709.00 16 284.00
FR Total des produits d’exploitation (I) 5 270 220.00 5 323 567.00
FU Achats de matières premières et autres approvisionnements 3 291 010.00 3 533 195.00
FV Variation de stock (matières premières et approvisionnements) -20 441.00 -62 254.00
FW Autres achats et charges externes 1 138 100.00 1 175 869.00
FX Impôts, taxes et versements assimilés 59 239.00 63 024.00
FY Salaires et traitements 589 121.00 473 999.00
FZ Charges sociales 141 256.00 122 490.00
GA Dot. d’exploit. ‐ Dotations aux amortissements 133 372.00 122 411.00
GE Autres charges 7.00 835.00
GF Total des charges d’exploitation (II) 5 331 666.00 5 429 572.00
GG ‐ RESULTAT D’EXPLOITATION (I ‐ II) -61 446.00 -106 005.00
GP Total des produits financiers (V) 143.00
GU Total des charges financières (VI) 2 011.00 835.00
GV ‐ RESULTAT FINANCIER (V ‐ VI) -2 011.00 -692.00
GW ‐ RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I ‐ II + III ‐ IV + V ‐ VI) -63 458.00 -106 697.00

04 Compte de résultat (suite) Montant année NMontant année N-1

HD Total des produits exceptionnels (VII) 17 089.00 15 498.00
HH Total des charges exceptionnelles (VIII) 28 293.00 4 545.00
HI ‐ RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII ‐ VIII) -11 203.00 10 952.00
HK Impôts sur les bénéfices -5 298.00 -8 418.00
HL TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII) 5 287 310.00 5 339 209.00
HM TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X) 5 356 673.00 5 426 536.00
HN BENEFICE OU PERTE (Total des produits ‐ Total des charges) -69 363.00 -87 327.00

05 Immobilisations augmentations - diminution Valeur brute début d’exercice - Poste à posteRéévaluation - CessionsAcquisition - Valeur brute fin d’exercice

KD ACQUISITIONS Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles 8 385.00
LN ACQUISITIONS Total Immobilisations corporelles 2 666 829.00 541 809.00
LQ ACQUISITIONS Total Immobilisations financières 7 843.00
0G ACQUISITIONS Total Général 2 683 057.00 541 809.00
IO DIMINUTIONS Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles 8 385.00
IY DIMINUTIONS Total Immobilisations corporelles 73 982.00 3 134 657.00
I3 DIMINUTIONS Total Immobilisations financières 7 843.00
I4 DIMINUTIONS Total Général 73 982.00 3 150 885.00

06 Amortissements Montant début d'exerciceAugmentation : dotation exerciceDiminution repriseMontant fin d’exercice

QU AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles 2 085 786.00 131 893.00 28 786.00 2 188 893.00
0N AMORTISSEMENTS Total Général 2 085 786.00 131 893.00 28 786.00 2 188 893.00

07 Provisions Montant début d’exerciceAugmentation : dotation exerciceDiminution repriseMontant fin d’exercice

3X Amortissements dérogatoires 555.00
3Z Total Provisions réglementées 312.00 243.00 555.00
5V Autres provisions pour risques et charges 6 000.00
5Z Total Provisions pour risques et charges 5 000.00 6 000.00 5 000.00 6 000.00
7C TOTAL GENERAL 5 312.00 6 243.00 5 000.00 6 555.00
UE dont dotations et reprises : ‐ d’Exploitation 6 000.00 5 000.00
UJ ‐ Exceptionnelles 243.00

08 Créances et dettes Montant brutMontant 1 an au plusMontant de 1 à 5 ansMontant plus de 5 ans

UP Prêts 7 671.00 7 671.00
UT Autres immobilisations financières 172.00 172.00
UX Autres créances clients 480 929.00 480 929.00
VR Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres) 174 217.00 174 217.00
VS Charges constatées d’avance 6 565.00 6 565.00
VT TOTAL – ETAT DES CREANCES 669 554.00 661 711.00 7 843.00
VG Emprunts à 1 an maximum à l’origine 515.00 515.00
VH Emprunts à plus d’1 an à l’origine 50 772.00 12 865.00 37 906.00
8B Fournisseurs et comptes rattachés 594 240.00 594 240.00
8D Sécurité sociale et autres organismes sociaux 120 508.00 120 508.00
8K Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre) 48 990.00 48 990.00
VY TOTAL – ETAT DES DETTES 815 025.00 777 119.00 37 906.00
VK Emprunts remboursés en cours d’exercice 22 670.00